某餐饮连锁品牌后厨曝光：预制菜加热卖现炒价格，翻台率就是这么来的

这个视频是一个从该连锁品牌辞职的后厨小哥发的。画面里，厨房的操作台上摆着一排微波炉——对，是微波炉，不是炒锅。每隔几分钟就有服务员进来端走一盘刚从微波炉里出来的菜，上面撒点葱花，端给客人。

但菜单上写的是"大厨现炒"。一盘所谓的"铁板黑椒牛柳"标价68元，食材成本不到8元——因为根本不是牛肉，是调理牛肉（碎肉加淀粉重组的那种），再加一包预制酱汁。微波炉"叮"三分钟，出餐。

"我们后厨一个厨师都没有，"这个小哥说，"就三个阿姨，负责撕包装袋和操作微波炉。高峰期一台微波炉同时转四份菜。"

真正好笑的是，这家店的墙上挂满了"匠心手作""传承老味道"的标语。匠心——指撕包装袋的手法特别熟练。